Yacon (Smallanthus Sonchifolius)

El Yacón es una planta domesticada y cultivada desde la época prehispánica. Hasta hace poco se cultivaba solo en jardines y huertos caseros de la serranía para el autoconsumo y el consumo ocasional en festividades religiosas especiales. Luego de la difusión de sus beneficios se han empezado a investigar y descubrir numerosas propiedades.

Importante:

- Provienen las caries.
- Aportan menos calorías que los azucares comunes como la sacarosa.
- Provienen las infecciones gastrointestinales.
- Reducen el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

Nuestras Presentaciones

Jarabe de Yacón

Jarabe

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Polvo de Yacón

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Hojuelas de Yacón

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Preguntas Frecuentes

Consumo

En ensaladas, granolas, barras nutritivas, infusión, pasteles y chocolatería.

Contenido

Aportan menos calorías que los azucares comunes como la sacarosa.
- Mejoran la asimilación de calcio.
- Disminuyen el nivel de triglicéridos y colesterol.

Beneficios

- Provienen las caries, ya que no pueden ser metabolizadas por las bacterias.
- Provienen las infecciones gastrointestinales. - Reducen el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

Propiedades

- Aportan menos calorías que los azucares comunes como la sacarosa.
- Mejoran la asimilación de calcio.
- Fortalecen las defensas en el cuerpo.

Temporada

La mayor cosecha del Yacón tiene lugar en los meses:
ENERO - ABRIL
El resto del año se puede encontrar en menores cantidades.

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